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    鵪鶉蛋做法推薦

    發布日期:2019-11-14

        鵪鶉蛋外殼為灰白色,并雜有紅褐色和紫褐色的斑點,常被制成鵪鶉蛋罐頭。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,有“卵中佳品”之稱。

    紅燒肉鹵鵪鶉蛋

      材料:五花肉,鵪鶉蛋/鵪鶉蛋罐頭

      做法:

      1、五花肉切塊入冷水中,水開焯燙2分鐘,撈起沖洗干凈;炒鍋里放油燒至七成熱,下蔥段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。

      2、烹入料酒去腥,調入生抽翻炒勻,加適量清水沒過肉表面,加適量鹽和一小勺糖燒開后轉小火慢燉30分鐘。

     3、然后加入買來的鵪鶉蛋/鵪鶉蛋罐頭;(如果自己買生的鵪鶉蛋回來,鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開,轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼)。燒開后繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘,讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁,最后撒點蔥花即可。


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